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© Helmut Lunghammer
Mag. Anna Polz
Anna Polz ist in der Wirtschaftskammer Steiermark seit einigen Jahren in der Fachgruppe Gastronomie und Hotellerie als Referentin tätig und seit November 2025 auch im Rechtsservice mit dem Schwerpunkt auf arbeitsrechtliche Fragen spezialisiert.
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Von Überstunden und Feiertagsarbeit über Trinkgelder und Zulagen bis hin zu den Besonderheiten von Lehrlingen und der Beendigung von Dienstverhältnissen: Dieses Buch enthält alles Wissenswerte zur Personalverrechnung im Gastgewerbe und in der Hotellerie – mit vielen Übersichten und Beispielen.
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